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Ingredientes para 4 personas



- 2 pepinos
- 250 gramos de yogur
- 200 ccs de nata
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- 12 hojas de menta fresca picada
- 500 ccs de caldo de pollo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:


Lavar y secar los pepinos sin pelarlos.
Rallarlos para conservar todo su jugo.
Espolvorearlos con sal y pimienta.
Dejarlo reposar una hora.
Picar el ajo muy fino.
Añadirlo junto al yogur, la nata y el vinagre.
Añadir caldo hasta que adquiera la consistencia deseada.
Servirlo con menta fresca espolvoreada.
No se debe pasar por la batidora, debe quedar granuloso.





 
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