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Ingredientes para 4 personas

- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 1 nabo
- 200 gramos de col
- 50 gramos de mantequilla
- 1,5 litros de caldo de verduras
- 2 patatas cortadas en dados
- 1 cucharada de arroz
- 1 pechuga de pollo cocida
- 100 gramos de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Pelar los puerros, las zanahorias, los nabos y la col.
Cortar en trozos y dorarlos en la mantequilla en una sartén con fondo.
Añadir el caldo de verduras y cocinar a fuego lento.
Agregar las patatas, el arroz y la pechuga de pollo, ya hervida, en juliana.
Dejar hervir hasta que todo esté tierno.
Para servir la sopa, espolvorear con el queso rallado y pimienta negra recién molida.