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Ingredientes para 4 personas

- 1 taza de apio en rodajas
- 2 cebollas medianas
- 200 gramos de champiñones en rodajas finas
- 0,5 tazas de guisantes al natural
- 2 huevos cocidos cortados en 4 gajos
- 200 gramos de jamón york en tiras gruesas
- 1 cucharada de maizena
- 1 cucharada de margarina
- 2 tazas de menestra de verduras
- 1 pizca de pimienta
- 1 pollo grande en cuartos
- 500 gramos de puré de patatas
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se cuece el pollo con las cebollas y el apio en muy poca agua, hasta que la carne comience a desprenderse de los huesos.
Se retira del fuego y se termina de separar la carne y colocándola en un recipiente para horno, mezclada con el apio y la cebolla, la menestra de verduras, los guisantes, el jamón y los champiñones.
Se le añade la sal y la pimienta y pone encima los gajos de huevo.
Se rocía con una taza de caldo, en la que se habrá desleído la maicena y se cubre todo con el puré de patatas moteado con margarina.
Finalmente, se introduce en el horno bien caliente hasta que el puré se haya gratinado.