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Pato asadoVínculos patrocinados de interés
Ingredientes para 6 personas- 0,5 cebolla rallada - 4 hígados de pollo - 1 huevo - 100 ccs de leche - 2 lonchas de pan de molde - 10 gramos de mantequilla - 1 manzana reineta - 1 pizca de mejorana - 1 pato - 1 pizca de pimienta blanca molida - 1 pizca de sal - 1 pizca de tomillo Instrucciones de elaboración:Se limpia el pato y se unta de sal y pimienta blanca en polvo por fuera y por dentro. Picar la manzana reineta, los hígados de pollo, las lonchas de pan de molde mojado en leche y escurrido, la cebolla rallada, un poco de sal y pimienta, el huevo entero y crudo, un poco de mejorana y una pizca de tomillo molido. Con estos ingredientes se hace una masa. Se rellena el pato y se cose. Se cierra con unos palillos. Se pone en una fuente del horno con una pizca de mantequilla y agua. Tapar con papel de aluminio. Meter a horno, calculando una hora por kilo. Si se precisa más agua, se pone poco a poco, salada y por encima. Con un palillo se pincha, de vez en cuando, sobre todo por la pechuga para que suelte la grasa. |
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