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Ingredientes para 4 personas

- 150 ccs de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 0,5 de cebolla
- 100 ccs de de vino blanco
- 800 gramos de filetes de cinta de lomo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de tomillo
- 2 zanahorias

Instrucciones de elaboración:

Se cortan las zanahorias una vez cocidas en rodajas no muy gordas, se pica la cebolla y el ajo, todo esto se pone en una satén y se prepara el sofrito.
En una olla, se colocan los filetes ya salpimentados.
Cuando el sofrito este bien hecho (comprobando que las zanahorias están tiernas) se añade con el aceite y todo lo demás a los filetes, se pone la olla a medio fuego dándole una vuelta a los filetes de vez en cuando.
Cuando los filetes estén hechos, se añade el vino y el tomillo y se deja a fuego lento y tapado unos cinco minutos.
Se puede acompañar con unas patatas a lo pobre.