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Ingredientes para 6 personas

- 2,5 pata de jamón sin curar
- 2 naranjas
- 500 ccs de champán
- 50 ccs de aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Poner la pata del jamón en un recipiente con las naranjas partidas en cuartos.
Echarle el champán hasta cubrir y dejar reposando un mínimo de cuatro días.
Preparar una bandeja de horno con aceite y un poco de agua.
Poner la pata escurrida e introducir al horno a 160º.
una hora, aproximadamente.