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Ingredientes para 4 personas

- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebollas grandes
- 500 gramos de champiñones
- 1 vaso de coñac
- 200 gramos de guisantes
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 2 patatas grandes
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 2 zanahoria

Instrucciones de elaboración:

Se ata el lomo se mete en una olla se rehoga con la cebolla, los champiñones, patatas, zanahorias todo cortadito y los guisantes.
Se añade medio litro de agua y el coñac se cierra la olla a presión y se deja cocer durante 45 minutos.
Una vez la carne esté tierna se parte en lonchas finas y se decora con las verduras como guarnición.