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Ingredientes para 6 personas

- 2 dientes de ajo machacado
- 10 gramos de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cebolla
- 6 filetes de ternera
- 120 gramos de miga de pan
- 1 cucharada de mostaza
- 5 gramos de perejil picado
- 1 pimiento verde
- 5 gramos de sal
- 1 vaso de vino blanco
- 500 ccs de leche
- 1 tomate maduro

Instrucciones de elaboración:

Se ponen los filetes 2 horas en éste adobo: Una cebolla, el pimiento verde y el tomate todo bien picadito más el azúcar, sal, la mostaza y el vino blanco.
A parte se pone la miga de pan en leche caliente.
Se fríe la otra cebolla bien picadita y se le añade el pan bien escurrido de la leche se le agrega perejil bien picado.
Con ésta masa se rellenan los filetes y se sujeta con un palillo.
Se colocan en una fuente de horno y se pone encima la salsa del adobo y se mete al horno.
Se decora con albahaca fresca.