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Ingredientes para 6 personas

- 15 ccs de aceite
- 4 peras
- 5 gramos de pimienta negra molida
- 3 puerros
- 5 gramos de sal
- 1 kilo de solomillo de cerdo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 zanahorias

Instrucciones de elaboración:

Se salpimienta el solomillo y se dora.
Se saca de la cacerola.
En el mismo aceite se rehogan las zanahorias y los puerros finamente picados, se vuelve a incorporar el solomillo, con el vino blanco y agua más las peras peladas y partidas, se cierra la cacerola y se deja cocer unos 45 minutos en la olla normal.
Esta misma receta se puede hacer con distintas frutas como, por ejemplo, piña, melocotón, ciruelas secas o distintos frutos secos y también con distintas carnes.