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Acelgas a la crema con gambasVínculos patrocinados de interés
Ingredientes para 4 personas- 750 gramos de troncos de acelgas - 200 gramos de gambas - 40 gramos de harina - 40 gramos de mantequilla - 100 ccs de leche - 1 pizca de sal - 1 pizca de pimienta Instrucciones de elaboración:Se pelan las gambas, se reservan y se cuecen las cáscaras y las cabezas en agua con sal. Limpiar los troncos de las acelgas, eliminando las hebras. Trocearlos y cocerlos durante 25 minutos en agua hirviendo con sal. Preparar la bechamel: Fundir la mantequilla, añadir la harina y mezclar bien. Diluir con la leche y el caldo de las gambas, echándolo poco a poco y sin parar de remover. Salmipentar al gusto. Echar las gambas y cocer unos 5 minutos. Se ponen los troncos de acelgas en una fuente para horno, cubrir con la salsa y se gratina en el horno hasta que dore. Se sirve en la misma fuente. |
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