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Ingredientes para 4 personas

- 12 alcachofas
- 125 gramos de bechamel
- 300 gramos de champiñones
- 20 ccs de zumo de limón
- 75 gramos de mantequilla
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Cortar los tallos de las alcachofas y despuntar las mismas.
Rociar los fondos con el zumo de limón y se ponen a cocer con agua y sal hasta que estén tiernas.
Se lavan los champiñones y se seccionan en trozos pequeños.
Se ponen en una sartén con aceite y cuando estén blandos se retiran.
Hacer la salsa bechamel.
Disponer en una fuente las alcachofas, encima de éstas los champiñones y rociar todo con la bechamel.
Poner trocitos de mantequilla por encima del preparado e introducir en el horno, para gratinar, durante 15 minutos.