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Ingredientes para 4 personas

- 0,5 cucharadas de albahaca picada
- 120 gramos de brotes de soja
- 1 cucharada de germen de trigo
- 2 huevos
- 2 lechugas
- 1 cucharadita de mostaza
- 6 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 6 cucharadas de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 80 ccs de tomate, salsa

Instrucciones de elaboración:

Mezclar todos los ingredientes y condimentar a gusto.
Extender un poco de este relleno sobre cada una de las hojas y envolver con cuidado.
Aparte, preparar una salsa de tomate, sencilla y más bien liviana.
Una vez lista, poner dentro de la salsa los arrolladitos.
Tapar la cacerola y dejar cocinar unos 10 minutos.
Si la salsa se secase mucho durante la cocción, añadirle un poco de agua o caldo.