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Ingredientes para 4 personas

- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajos
- 700 gramos de borrajas
- 700 gramos de patatas
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se enjuagan las borrajas y se pelan.
Hervirlas en agua con sal durante 30 minutos.
Aparte, se hierven las patatas peladas y cortadas en trozos hasta que estén tiernas.
Se escurren ambas y se ponen en una fuente.
Calentar aceite en una sartén y echar los ajos picados.
Cuando éstos se doren, se echan sobre las borrajas y las patatas, que se habrán escurrido anteriormente.