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Ingredientes para 4 personas

- 7 cucharadas de aceite
- 12 alcachofas
- 100 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 60 ccs de zumo de limón

Instrucciones de elaboración:

Se retiran las hojas duras de las alcachofas.
Después, se frotan los corazones con zumo de limón y se hierven durante 30 minutos con agua y sal.
Se escurren bien y se cortan en láminas.
En un bol se pone la harina con el queso, los huevos batidos, pimienta y sal.
Poner a calentar aceite en una sartén.
Ir mojando las láminas de alcachofas en la masa e ir friéndolas.
Servir.