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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de espinacas congeladas
- 100 gramos de bacon
- 50 gramos de piñones
- 50 gramos de pasas de Corinto
- 1 chorrito de nata líquida
- 50 gramos de queso rallado

Instrucciones de elaboración:

Mientras se cuecen las espinacas, poner en un bol con agua las pasas y los piñones durante 30 minutos.
Escurrir las espinacas lo máximo que se pueda de agua y reservar.
Picar el bacon con la picadora, debe quedar como una pasta.
En una cazuela de barro, poner aceite y añadir el bacon picado, seguido de los piñones y las pasas.
Dejar rehogar dos o tres minutos y añadir las espinacas.
Poner el chorrito de nata líquida, rehogar un poco y apagar el fuego.
Repartir las espinacas en cazuelitas pequeñas de barro y poner el queso rallado por encima.
Introducir en el microondas hasta que se funda el queso.
Se puede poner queso rallado a los cuatro quesos para que tenga más variedad de sabor.