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Ingredientes para 4 personas

- 100 ccs de aceite de oliva
- 50 ccs de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de albahaca seca
- 1 pellizco de tomillo seco
- 1 pellizco de pimienta negra
- 500 gramos de coles de Bruselas
- 1 litro de agua
- 100 gramos de pimientos verdes
- 1 cucharadita de cebollino fresco picado

Instrucciones de elaboración:

Batir en un bol: El aceite, vinagre, mostaza, salsa inglesa, sal, albahaca, tomillo y pimienta.
Reservar.
Hervir las coles, sin tapar, con agua como para cubrirlas, unos 10 minutos.
Escurrir.
Remover la salsa, anteriormente preparada, echar las coles y el cebollino.
Remover bien.
Tapar el recipiente y llevar a la nevera toda la noche.
Pasar las coles a una plato para ensaladas.
Servir.