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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de coles de Bruselas
- 150 gramos de bacon
- 200 gramos de pasta, a gusto
- 50 gramos de queso rallado
- 50 ccs de aceite de oliva
- 1 litro de agua
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 100 ccs de leche
- 1 cucharadita de perejil picado

Instrucciones de elaboración:

Cocer las coles en agua con sal unos diez minutos.
Escurrir y reservar.
Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorro de aceite.
Escurrir.
Hacer salsa bechamel, rehogando la harina en la mantequilla derretida y vertiendo poco a poco la leche.
Rectificar de sal y espolvorear con perejil picado.
En una sartén con aceite, dorar el bacon troceado.
Seguidamente, añadir las coles y la pasta y rehogar durante unos minutos.
Colocar la mezcla de coles con pasta en un recipiente para horno y cubrir con la bechamel.
Espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que se dore.