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Endivias al jamónVínculos patrocinados de interés
Ingredientes para 6 personas- 12 lonchas finas de jamón - 12 endivias medianas - 125 gramos de mantequilla - 12 láminas finas de queso gruyere - 250 ccs de nata líquida - 60 gramos de queso gruyere rallado - 1 pizca de sal - 1 pizca de pimienta - 1 pizca de nuez moscada - 1 limón - 1 cucharada de azúcar - 1 cucharada de harina Instrucciones de elaboración:Hervir las endivias en abundante agua salada con unas gotas de limón. Cuando el agua vuelva a hervir, apagar el fuego, dejar enfriar y escurrir lo máximo posible. En una cacerola, con bastante fondo, poner dos cucharadas de mantequilla. Cuando se derrita añadir las endivias y remover unos minutos. Salpimentar. Espolvorearlas con las cucharadas de azúcar y dejar cocer hasta que estén tiernas. Preparar una bechamel con una cucharada sopera de harina, la nata y la mitad del queso rallado, un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Sobre cada loncha de jamón, poner una lámina fina de queso gruyére del tamaño de la endivia. Poner encima la endivia y envolverla con la loncha de jamón. Colocar las endivias en una fuente, cubrir con la bechamel. Espolvorear con el resto del queso rallado y gratinar con el horno precalentado a 210º unos 30 minutos. Servir en la misma fuente. |
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