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Ingredientes para 4 personas

- 4 patatas grandes
- 200 gramos de maíz cocido
- 2 tomates
- 2 lonchas de jamón cocido
- 6 hojas de menta
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre o zumo de limón
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en lonchas, y el tomate en dados o rodajas.
Colocar en un plato; el tomate en el borde y las patatas en el centro.
Esparcir por encima el maíz y disponer unas tiras de jamón cocido adornando.
Hacer la vinagreta con la menta picada, el zumo de medio limón, que podemos sustituir por vinagre, seis cucharadas de aceite y sal.
Una vez que la vinagreta esté bien mezclada, se riega con ella toda la ensalada.