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Ingredientes para 4 personas

- 50 gramos de aceitunas negras
- 150 gramos de atún en aceite
- 1 escarola
- 3 huevos
- 2 pimiento morrón
- 3 tomates
- 1 chorreon de aceite
- 1 chorreon de vinagre
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

En una ensaladera se pone la escarola, ya lavada y cortada, y se echa el atún desmenuzado, el pimiento morrón cortadito y las aceitunas.
Hervir los huevos hasta que estén cocidos y cuando estén fríos se cortan en láminas, poniéndolas de forma decorativa encima de la ensalada.
Entonces se agrega el aceite, el vinagre y la sal.