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Ingredientes para 4 personas

- 200 ccs de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 4 anchoas, filetes en lata
- 2 huevos a medio cocer, mollets
- 1 lechuga orejona pequeña
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 pan, una baguet
- 50 gramos de queso parmesano
- 1 cucharada de salsa inglesa

Instrucciones de elaboración:

Ponga a cocer los huevos en agua, unos 5 minutos, estos no debe quedar totalmente cocidos, deben quedar con la clara dura y la yema blanda.
Posteriormente se cascan los huevos y se separan la yema de la clara y se añaden las yemas a un bol.
A continuación, se poneel aceite menos un vasito y se bate perfectamente hasta tener una mezcla uniforme.
Agregar los filetes de anchoas, estas deben estar aplastadas.
Añadir la mostaza, la salsa inglesa, el ajo deshidratado y vuelver a batir.
Mezclar las hojas de lechuga con esta salsa.
Cortar los ajos finamente y ponerlos en el aceite de oliva, corta el pan en rebanadas no muy gruesas y barnizar con ésta mezcla el pan y hornearlo por unos 4 minutos.
Luego servir las hojas de la lechuga en un plato y le agregar el pan y el parmesano al gusto.