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Ingredientes para 4 personas

- 1 pizca de pimienta
- 100 gramos de dátiles picados
- 1 pizca de sal
- 2 nísperos maduros
- 4 hojas de lechuga blanca
- 6 cucharadas de aceite
- 500 gramos de piña cortada en rodajas
- 2 aguacates maduros
- 2 cucharadas de jarabe de granadina
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Poner las rodajas de piña en un plato, rociar con el jarabe de granadina y guardarlas en la nevera unos 20 minutos.
Pelar los aguacates, cortarlos en rodajas, pasarlos por el zumo del limón y reservarlos.
Pelar los nísperos y cortarlos en gajos finos.
Preparar el aderezo mezclando el vinagre, el aceite, lo que sobró de zumo de limón, sal y pimienta.
Poner las hojas de lechuga en un plato, encima las rodajas de piña, luego el aguacate y el níspero, adornar todo con los dátiles picados y aderezarla un momento antes de servir