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Ingredientes para 4 personas

- 8 endibias
- 200 gramos de mayonesa
- 1 pizca de pimienta blanca
- 60 gramos de queso azul
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de zumo de limón

Instrucciones de elaboración:

Limpiar bien las hojas de las endibias y distribuirlas en una bandeja una por una, en forma de flor.
Derretir el queso en una cacerola.
Retirar del fuego y ponerlo en un tazón y se mezcla junto con la mayonesa, el zumo de limón, la sal y la pimienta blanca.
Esta preparación se deja en la nevera hasta que se enfríe bien y antes de servir la ensalada a la mesa la rociaremos por encima de las endibias, antes preparadas en la fuente.