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Ingredientes para 6 personas

- 1 lechuga
- 2 naranjas
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de pimienta negra molida

Instrucciones de elaboración:

Se lava y se corta la lechuga.
Se escurre muy bien de su agua y se dispone en una fuente de servir.
Se pelan las naranjas y se cortan en finas rodajas y se añaden a la lechuga.
Se pela y se corta en finas láminas la cebolla y se añade a la lechuga y la naranja.
Se bate bien el aliño, o sea, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo machacado o picado finamente, el azúcar y la pimienta.
Se rocía el aliño sobre la ensalada y se sirve.