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Ingredientes para 4 personas

- 150 gramos de aceitunas sin hueso
- 1 ramita de apio
- 1 cebolla mediana
- 100 gramos de lechuga
- 180 ccs de aceite
- 2 patatas medianas
- 1 pollo, pechuga
- 1 pizca de sal
- 25 ccs de zumo de limón
- 1 huevo

Instrucciones de elaboración:

Se cuece el pollo y las patatas.
En una fuente se echa el pollo cocido, la cebolla, las patatas y el apio todo cortadito.
Se le agrega la mayonesa.
Se forra una fuente de servir con las hojas de lechuga y se echa sobre ellas la mezcla.
Se decora con las aceitunas encima.
Se sirve fría.
Salsa mayonesa: Se casca el huevo en un bol y se le añade la sal, el zumo de limón y el aceite se pasa por la batidora