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Ingredientes para 4 personas

- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de anchoas
- 40 gramos de cebolla
- 150 gramos de gambas
- 2 huevos duros, las yemas
- 1 cucharita de mostaza
- 1 pollo, pechuga
- 1 pizca de sal
- 1 cucharita de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Se pica la cebolla y el ajo.
Se mezcla con las yemas de los huevos.
Se añade el aceite poco a poco.
Se remueve continuamente hasta que quede bien revuelto.
Se añade la sal, el vinagre y la mostaza.
Se desmenuza la pechuga de pollo.
Se une a la mezcla.
Se agregan las anchoas y las gambas.
Se mezcla todo muy bien.
Se sirve frío.