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Ingredientes para 4 personas

- 4 tomates
- 1 lata de ventresca en aceite de oliva
- 0,5 cebolla
- 6 tronquitos de cangrejo
- 1 pizca de sal gorda
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 chorrito de Vinagre balsámico o de módena

Instrucciones de elaboración:

Se les quita la piel a los tomates (no tienen que estar ni muy verdes ni muy pasados), se trocean y se les echa por encima la ventresca con el aceite de la lata escurrido.
Se trocea la cebolla en gajos y se les añade los tronquitos cortados en dados.
Se echa la sal gorda al gusto, después el aceite de oliva y por último el vinagre balsámico.