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Ingredientes para 4 personas

- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 aceite de oliva, un buen chorrito
- 1 cebolla pequeña ó un cuarto de cebolla a gusto
- 1 lechuga
- 1 chorrito de Vinagre
- 1 kilo de patatas

Instrucciones de elaboración:

Poner una olla a cocer con las patatas tamaño mediano y los huevos.
Una vez cocidos, se pelan y se cortan en cuadraditos las patatas y se pican los huevos.
Picar cebolla para ensalada, añadir el pimentón, el vinagre y la sal y el aceite de oliva al gusto.
Remover todo y decorar con hojas de lechuga alrededor.
Se puede acompañar con lacón.
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