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Ingredientes para 4 personas

- 400 gramos de yogur, natural
- 0,5 pepino
- 1 pizca de sal
- 2 dientes de ajo
- 15 ccs de vinagre
- 15 ccs de aceite de oliva
- 3 hojas de hierbabuena

Instrucciones de elaboración:

Se quita el suero de los yogures y se vierten en un cuenco.

Se pela el pepino, se raspa groseramente y se mezclan las raspaduras con un poco de sal.

Se deja así unos 10 minutos para que suelte el agua.

Luego, se exprime el pepino con un colador y se echa al yogur.

Se prensan los ajos o se rallan muy finitos y se añaden también.

Luego, se agrega el aceite y el vinagre, se mezcla todo bien y se rectifica de sal.

Y para terminar, y opcionalmente, se toman 2 ó 3 hojas de hierbabuena frescas, se cortan en pedacitos muy pequeños y se añaden a la ensalada