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Ingredientes para 4 personas

- 150 ccs de aceite
- 3 tazas de agua
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharada de cilantro picado fresco
- 2 cucharaditas de cominos molidos
- 2 tazas de garbanzos
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones de elaboración:

Para preparar las bolitas de falafel, ponga los garbanzos en agua y déjelos
en remojo durante 4 horas ó de un día para otro.
Escúrralos y páselos por
el procesador durante 30 segundos, o hasta que queden picados muy
finamente.
Añada la cebolla, el ajo, el perejil, el culantro, el comino, la harina y el
polvo de hornear y tritúrelo durante 10 segundos o hasta conseguir una masa
de textura rugosa.
Deje reposar la mezcla durante 30 minutos.
Haga bolitas y fríalo, sírvalo con ensalada o verduras.