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Ingredientes para 4 personas

- 1 berenjena
- 3 calabacines
- 3 dientes de ajo
- 3 huevos
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 50 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:

Pelar y picar como para juliana los calabacines y la berenjena, echar en la chef 2000 junto con el resto de los ingredientes, menos los huevos, revolver bien y programar opción horno/cocción 15 minutos.

Se hará un puré con esto y se mezclara con las yemas de huevo y las clara batidas a punto de nieve fuerte.
Se introduce en un molde de aluminio y se coloca con la bandeja de vapor.
Programamos horno/cocción 25 minutos.