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Ingredientes para 6 personas

- 500 gramos de maíz picado
- 200 ccs de nata o crema
- 100 ccs de leche
- 5 huevos
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cebolla picada fina.
- 80 ccs de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Colocar en la licuadora o batidora el maíz picado y la leche.
Batir hasta formar una salsa espesa y compacta.
Freír la cebolla y agregar la sal, la pimienta y el perejil.
En un bol., batir los huevos, clara y yema juntos.
Agregar la salsa de maíz, la crema y la cebolla frita ya condimentada.
Mezclar bien y verificar la sal y la pimienta.
Vaciar esta preparación a una flanera enmantequillada y cocer a baño maria durante 40 minutos.
Verter el flan en una fuente extendida para la mesa y bañar con salsa blanca.
Servir caliente.