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Ingredientes para 4 personas

- 2 vasitos de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 kilo de melón maduro
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 1 pizca de sal
- 1 tomate maduro
- 1 vasito de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Se corta el melón longitudinalmente y se saca la carne limpia de pepitas.
Se pelan y se cortan todos los demás ingredientes.
Se pone todo en la batidora y tritura.
Se termina de aliñarlo con el aceite, el vinagre, sal y pimienta y se vuelve a batir si hiciera falta.
Se sirve muy frío.