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Ingredientes para 4 personas

- 2 hinojos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 ccs de peras, el zumo
- 100 ccs de pomelo rosado, el zumo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Cortar el hinojo en gajos largos, dejando parte del corazón para que no se deshoje.
En una sartén poner el aceite y la mantequilla y sin dejar que se termine de derretir, se añaden los gajos de hinojo.
Salpimentar y cocinar a fuego medio.

Para el glaseado se utilizan los zumos de frutas.
Cuando el hinojo empiece a dorarse, agregar el zumo de pera, cocinar unos segundos y luego añadir el zumo del pomelo.
Cocinar a fuego lento hasta que esté listo.