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Ingredientes para 4 personas

- 1 kilo de lentejas pardinas (de las pequeñas)
- 1 pastilla de caldo
- 1 chorrito de aceite
- 1 chorrito de vinagre
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se pone agua a hervir con la pastilla de caldo.
Cuando rompa el hervor, poner las lentejas y cocerlas hasta que estén tiernas.
Escurrir y aliñar igual que una ensalada.
Se le puede añadir cualquier ingrediente que se desee: tomates, apio, zanahoria, etc.
NOTA: Resulta una ensalada muy fresca para el verano.