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Ingredientes para 4 personas

- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 500 gramos de níscalos
- 1 pizca de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

Quitar los pies a los níscalos y limpiar con cuidado los sombreros de suciedad y restos de tierra.
Untar una fuente metálica grande con el aceite.
Machacar en un mortero ajos, mezclarlos bien con mantequilla y añadirle el perejil picado.
Colocar los niscalos en la fuente con las laminillas hacia arriba salarlos y ponerles un poco de la mezcla de mantequilla, ajo y perejil encima a cada uno.
Meterlos al horno en la posicion grill de 15 a 20 minutos (segun tamaño) regándolos alguna vez por encima con el juguillo que destilan al fundirse la mantequilla.
Servir muy calientes.