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Ingredientes para 4 personas

- 500 gramos de zanahorias
- 1 sobre de gelatina neutra
- 150 gramos de brotes de soja
- 500 gramos de guisantes
- 150 gramos de jamón serrano
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Cortar las zanahorias en trocitos y cocer en agua hirviendo junto con los guisantes.
Preparar la gelatina disolviendola en un vaso de agua.
Mojar un molde, verter en él un poco de gelatina y colocar algunos trozos de zanahoria, unos guisantes y unos trocitos de jamón.
Colocar en la nevera y dejar que se cuaje un poco.
Una vez cuajado, sacar de la nevera y seguir añadiendo el resto de zanahorias , guisantes y el jamón hasta llenar el molde, con el resto de la gelatina.
Volver a introducir en la nevera.
Cuando esté frío, desmoldar sobre una fuente y adornar con los brotes de soja.