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Ingredientes para 4 personas

- 4 patatas grandes
- 5 anchoas en aceite
- 1 cucharada de alcaparras
- 50 gramos de queso roquefort
- 8 cucharadas de leche condensada
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Cuece las patatas, córtalas a dados y mézclalas con las alcaparras y las anchoas troceadas.
Para la salsa, aplasta el queso con un tenedor y mézclalo con el aceite removiendo.
Añade el vinagre, la leche condensada y sazona con sal.
Vierte la salsa sobre las patatas.