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Ingredientes para 6 personas

- 12 patatas
- 2 cucharadas de cebolla, picada fina
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 hojas de albahaca
- 60 gramos de pimiento morrón
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal.
Una vez cocidas, retirar parte del agua de las patatas y añadir la cebolla frita con la albahaca, también muy picada.
Vaciar el guiso a una fuente de greda o barro y verter, el pimiento morrón preparado en aceite.
Rallar las mazorcas de maíz y echarlos sobre las patatas.
Cocinar a fuego lento hasta que espese la salsa, revolviendo con cuchara de madera.