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Ingredientes para 4 personas

- 1 pizca de pimienta blanca
- 200 gramos de crema agria
- 80 gramos de caviar
- 1 cebolleta
- 1 pizca de sal
- 4 patatas grandes

Instrucciones de elaboración:

Se hierven las patatas en agua caliente con pellejo hasta que esten bien tiernas Se parten por la mitad y se retira la mitad del relleno, se mezcla con la crema agria y la cebolleta bien picada, se salpimienta a gusto y se vuelve a introducir en la patata sin estropear el pellejo.
Se coloca otra cucharadita de crema encima e inmediatamente se le pone un poco de caviar encima de cada patata.
Se sirve.