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Ingredientes para 6 personas

- 100 ccs de aceite
- 6 cebollas
- 6 tomates
- 160 gramos de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 huevo crudo
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 kilo de patatas hervidas

Instrucciones de elaboración:

Se fríe en aceite cebolla picada muy fina.
Se agregan los tomates rebanados y la sal, la pimienta y cuando los tomates estén cocidos se añade el queso rallado, la mantequilla y el huevo entero.
Se deja hervir por dos minutos más.
Se vacía esta salsa sobre patatas cocidas con sal y que previamente se han puesto en una budinera.
Finalmente se les espolvorea con pan rallado y huevo duro.
Se sirve caliente.