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Ingredientes para 4 personas

- 1 chorreon de agua
- 30 gramos de azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de pimienta
- 1 kilo de pimientos rojos
- 1 pizca de sal
- 1 chorreon de vinagre

Instrucciones de elaboración:

Los pimientos se colocan al horno, siempre sin estar mojados y sin quitarle la perillita ni semillas, y
se van dando la vuelta, poco a poco, hasta que el pellejito se ampolle un poco.
Luego, con paciencia, vamos retirando ese pellejito.
Después quitamos las semillas, la perillita y lo cortamos, en tiras finas.
Se ponen al fuego con lodos los ingredientes, y como el pimiento ya estaba horneado sólo bastará un hervor.
Así quedan listos para acompañar las ensaladas, adornar los arroces amarillos y para las carnes asadas