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Ingredientes para 4 personas

- 6 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal
- 250 ccs de aceite
- 3 huevos
- 6 cucharadas de pan rallado
- 2 kilos de puerros

Instrucciones de elaboración:

Cortar las raíces de los puerros y las hojas verdes.
Lavar con agua fría, escurrir y secar.
Cortar en trozos de unos 5 cm.
de largo y poner a cocer en agua salada durante 30 minutos.
Escurrir y secar bien.
Pasar los trozos de puerro primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Freír en el aceite bien caliente hasta que se doren.
Escurrir sobre papel absorbente.
Servir calientes.