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Ingredientes para 4 personas

- 3 cucharadas de azúcar
- 8 ciruelas pasas
- 2 limones (su zumo)
- 30 gramos de mantequilla
- 1 kilo de manzanas tipo golden
- 10 orejones
- 50 ccs de coñac

Instrucciones de elaboración:

Pelar las manzanas, descorazonarlas y partirlas en trozos.
Poner en el microondas la mantequilla a derretir 30 segundos a potencia máxima.
Incorporar los demás ingredientes y poner 5 minutos a potencia máxima.
Retirarlo del microondas, pasarlo por la batidora y meterlo de nuevo otros 2 minutos más a la máxima potencia.
Remover bien y servir.
Este puré se sirve con aves, caza y cerdo como acompañamiento.