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Ingredientes para 4 personas

- 1 vaso de zumo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de azúcar
- 0,5 repollo
- 100 gramos de jamón
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 50 ccs de aceite
- 1 cucharada de vino blanco
- 1 cucharada de tomate concentrado

Instrucciones de elaboración:

En una olla con abundante agua salada, poner a cocer el repollo, previamente cortado en juliana y hervir durante 10 minutos.
Escurrir bien.
Colocar en una bandeja para el horno el jamón, muy picado, el aceite y el repollo.
Tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante 45 minutos.
Salpimentar.
En un cazo poner el zumo de naranja, el azúcar, el vino, el vinagre y el tomate.
Poner al fuego sin dejar de remover, llevar a ebullición.
Retirar del fuego y añadir la fécula.
Remover hasta que espese.
Regar con la salsa la bandeja del repollo.
Servir muy caliente.