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Ingredientes para 4 personas

- 2 cucharadas de aceite
- 500 ccs de agua
- 1 manojo de ajetes tiernos
- 4 huevos.
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

Se pone a hervir agua con los ajetes.
Cuando están tiernos se cuela en un escurridor el agua restante.
Se pone en un plato unos huevos con una pizca de sal y se baten.
Se echan los ajetes sobre el huevo batido se mezclan.
Y en una sartén con el aceite se echa los ajetes con el huevo se le da vueltas, hasta que el huevo cuaje y este listo para comer.