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Ingredientes para 4 personas

- 1 calabaza grande
- 500 gramos de ricotta
- 1 clara de huevo

Instrucciones de elaboración:

Se cocina la calabaza y se hace un puré.
Añadirle la clara de huevo batida a punto de nieve y la ricotta.
Mezclar bien y poner en una fuente de horno (para servir en la misma fuente a la mesa), previamente enmantecada, o apenas aceitada, para que no se pegue.
Cocinar al horno a temperatura media hasta que se dore la superficie y servir.