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Ingredientes para 6 personas
- 2 cucharadas de mermelada de naran ja
- 150 gramos de coliflor o brécol cortadito
- 1 chorreón de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 150 gramos de zanahoria cortada en rodajitas
- 150 gramos de nabo cortadito
- 150 gramos de judías verdes cortaditas
- 200 ccs de caldo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
Instrucciones de elaboración:
En una cacerola, poner las cucharadas de mermelada de naranja junto con un chorro bien generoso de aceite.
Calentar someramente y verter todas las verduras.
Saltearlas un minuto.
Remover bien y salpimentar.
Rociar de salsa de soja y echarle el caldo.
Cerrar bien la cacerola y meter al horno a 200º alrededor de media hora o más, muy bien tapado.
Depende de como se quieran las verduras, al dente o más hechas.
Sacar del horno y mucho cuidado al volcarlo en la fuente de servir para que no se rompan, por ejemplo, los arbolitos de coliflor o brécol.
Salsear con el jugo de la cazuela.