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Ingredientes para 6 personas

- 1 cucharada de mantequilla
- 500 gramos de verdura de hoja verde, berros,espinacas,etc.
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 2 cucharadas de vino de arroz o jerez
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 rodajas de pimiento rojo cortado en cuartos
- 2 rodajas de pimiento verde cortado en cuartos
- 0,5 cucharaditas de sal
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 3 hojas de col china
- 2 cebolletas cortada en aros

Instrucciones de elaboración:

Trocear las verduras de hoja, quitar tallos demasiado gruesos, lo mejor para esto son los cogollitos o manojitos finos.
Calentar el aceite y manteca en una sartén y saltear la cebolleta, ajos y jengibre, sin que tome color, añadir el resto de verduras empezando por las mas duras y terminando por las hojas verdes, se le añade sal, al terminar de saltear se le añade el vino y salsa de soja, dos vueltas mas en la sartén y se sirve caliente.
Este plato se puede tomar sólo o como acompañamiento de alguna carne.