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Ingredientes para 4 personas

- 1 pimiento picado
- 1 berenjena picada en cuadritos pequeños
- 1 tacita de raíces chinas
- 1 cebolla de puerros picada
- 1 calabacín picado
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 8 panes chinos de arroz
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de ajonjolí dorado

Instrucciones de elaboración:

En una sartén se echa el aceite de oliva cuando este bien caliente se parte rápidamente la berenjena con la cáscara en cuadritos y se mete al aceite para que no se amargue con la sal y la pimienta.
Cuando esta este sofreída se le agrega los puerros, el calabacín con la cáscara, el pimiento picado, un poco más de aceite de oliva y finalmente las raíces chinas.
El ajonjolí en una sartén sin nada se tuesta hasta que quede doradito y se revuelve con las verduras.
En una olla aparte, con agua hirviendo, se va cocinando cada panecillo chino durante un minuto y al sacarlos se van armando rollitos con la verduras y se sirven inmediatamente.